肉丝油麦菜的详细菜谱及制作流程
一、材料
1. 瘦猪肉(切丝)200克
2. 油麦菜(洗净切段)100克
3. 青椒(切丝)1个
4. 红椒(切丝)1个
5. 葱姜蒜(切末)适量
6. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
二、步骤
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入油麦菜、青椒、红椒翻炒,炒至油麦菜变软;
4. 加入葱姜蒜末、生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
5. 适量清水焖煮片刻,即可出锅。
三、适合人群
1. 青少年、成年人:这道菜富含蛋白质,有助于增强体力、提高免疫力。
2. 老年人、孕妇:这道菜富含维生素和矿物质,有益于身体健康。
3. 儿童:这道菜易于消化,富含营养素,有助于促进生长发育。
四、禁忌
1. 患有肝病、肾病等疾病的人:这道菜富含蛋白质和脂肪,过量摄入会增加肝脏和肾脏的负担。
2. 对蛋白质过敏的人:这道菜中含有蛋白质,如果身体对蛋白质过敏,可能会引起过敏反应。
3. 胃肠道疾病的人:这道菜较难消化,对于胃肠道疾病的人来说,可能会引起肠胃不适。
五、总结
肉丝油麦菜是一道营养丰富、易于消化的家常菜。瘦猪肉丝富含蛋白质和脂肪,油麦菜富含维生素和纤维素,青椒、红椒、葱姜蒜则有助于增加食欲、提高口感。这道菜适合所有人群食用,但需要注意的是,患有肝病、肾病等疾病的人、对蛋白质过敏的人、胃肠道疾病的人不应食用过多。
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