【湘菜炸鸡翅做法】
1. 准备材料:鸡翅中500克,鸡蛋2个,面粉适量,盐适量,料酒适量,生姜适量,葱适量,辣椒面适量,食用油适量。
2. 将鸡翅中洗净,擦干水分,加入盐、料酒和生姜片,腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡翅中放入鸡蛋面粉中,无法自拔,直到表面全部覆盖上鸡蛋面粉。
5. 将鸡翅中放入油锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。
6. 将炸好的鸡翅中放入辣椒面中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、料酒和生姜片,继续翻炒。
8. 将炒好的鸡翅中放入碗中,撒上葱花,即可享用。
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