湘菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜辣、麻、香、嫩等特点而著名。下面介绍一道简单的湘菜家常菜——《青椒炒肉丝》。
【材料】
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
【做法】
1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟;
6. 完成后,撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,青椒和红椒富含维生素和纤维素,葱姜蒜则能提供一定的香味和调味作用。这道菜简单易做,适合家庭日常食用。
以上就是关于《青椒炒肉丝》的简单介绍,希望对您有所帮助。如果您对湘菜还有其他感兴趣的菜品,可以留言给我,我会尽力为您解答。
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