湘菜凉拌紫包菜的做法

星座梦 2023-07-03 20:42:47 -

湘菜凉拌紫包菜的做法
材料:
- 紫包菜 250 克
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将紫包菜洗净切成小段,放入开水中焯水后捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味后加入辣椒油、生抽、醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
3. 将焯水后的紫包菜加入锅中翻炒均匀,让每一块紫包菜都裹上调味汁。
4. 最后加入适量的盐调味即可。
凉拌紫包菜是一道清爽可口的湘菜美食,不仅美味还营养丰富。这道菜中紫色的包菜富含花青素,具有抗氧化和美白肌肤的功效。蒜末和辣椒油的调味汁更是香味浓郁,让人垂涎欲滴。如果喜欢口感更加丰富,可以加入适量的鸡肉末或蔬菜末。

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