一周食谱:湘菜做法
配方:
- 青椒炒肉片:200克
- 五花肉片:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将五花肉片用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 将姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的肉片放入淀粉中拌匀,使每片肉都裹上淀粉。
5. 热锅凉油,将裹好淀粉的肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
6. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入青椒丝和红椒丝翻炒至变软。
7. 加入煎好的肉片,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,使肉片入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是瘦弱人群、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者等。
注意事项:
1. 煎肉片时要用中小火,避免煎糊。
2. 煮肉片时要加入足够的水,使汤汁浓稠。
3. 青椒、红椒和肉片可以根据个人口味加入适量的调料。
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