蒜薹腊肉湘菜做法大全窍门
配方:
- 蒜薹:200克
- 腊肉:500克
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将蒜薹切成段,腊肉切成薄片,干辣椒切段,姜和葱切成末备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入切好的蒜薹和腊肉,煸炒至蒜薹变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到蒜薹和腊肉完全入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:
1. 在烹饪蒜薹和腊肉时,要控制好火候,避免过度炒煮导致食物过于干燥。
2. 蒜薹和腊肉中含有盐分和糖分较高,因此在食用时应注意适量,以免过量摄入盐分和糖分。
3. 蒜薹和腊肉焖煮的时间不宜过长,以免影响口感和营养素的流失。
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