牛腩炖牛筋是湘菜中一道经典菜肴,下面是它的制作步骤。
步骤一:准备牛腩和牛筋
1. 牛腩切成块状,焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 牛筋切成块状,焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
步骤二:准备调料
1. 生姜切成片,葱切成段,大蒜切碎备用。
2. 料酒倒入碗中,加入生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精搅拌均匀备用。
步骤三:炖牛腩
1. 锅中加入适量的水,放入牛腩和牛筋,加入调料。
2. 用中火炖煮2小时左右,直到牛腩变得软烂,牛筋变得有弹性即可。
步骤四:炖牛筋
1. 将炖好的牛腩和牛筋盛出,撒上葱花即可。
牛腩炖牛筋是一道美味可口的湘菜菜肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,感受它的独特魅力。
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