湘菜蛋花汤做法如下:
1. 准备好所有的食材,包括鸡蛋、瘦肉、木耳、葱花等。
2. 木耳和葱花分别焯水备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入足够的水,烧开后加入鸡蛋液,煮至蛋开花即可。
5. 把煮好的蛋花捞出放入碗中。
6. 锅中放入瘦肉片和姜片,煮至变色。
7. 加入木耳和葱花,翻炒均匀。
8. 倒入适量的鸡汤或清水,烧开后转小火煮5分钟。
9. 加入蛋花,继续煮2-3分钟,直到汤汁浓稠即可。
湘菜蛋花汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作方法简单,口感独特,非常适合夏季食用。
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