湘菜蛏子王的做法

星座屋 2023-07-03 20:03:46 -

湘菜蛏子王的做法
配方:
- 蛏子肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将蛏子肉洗净,切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入蛏子肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
5. 将汤汁收干,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 蛏子肉要新鲜的,否则口感会不好。
2. 煮蛏子肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
3. 汤汁要收干,否则会影响口感。
4. 操作时要避免烫伤,注意手部卫生。

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标签：# 蛏子# 湘菜# 做法