川菜松茸烧鸡块正宗做法

星座屋 2023-07-03 21:39:41 -

【川菜松茸烧鸡块正宗做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。松茸是一种高档的野生菌类,具有鲜美的口感和丰富的营养价值,而烧鸡块则是川菜中经典的菜肴之一。下面是川菜松茸烧鸡块的正宗做法。
步骤一:准备材料
- 鸡块:500克
- 松茸:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤二:焯水处理
将鸡块洗净,切成大小相同的小块,用开水焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
步骤三:热锅冷油
将鸡块放入锅中,加入适量的料酒、姜片和蒜末,煸炒出香味。
步骤四:加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀,再加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
步骤五:加入松茸,继续炖煮10分钟,直到鸡肉和松茸熟透。
步骤六:加入适量的糖、鸡精和淀粉,翻炒均匀,收汁勾芡即可。
步骤七:装盘食用
将炒好的松茸烧鸡块装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
川菜松茸烧鸡块是一道美味可口的川菜经典菜肴,具有鲜美的口感和丰富的营养价值。如果你想尝试正宗的川菜,不妨自己动手做一道,感受川菜的魅力。

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