配方
- 狼牙土豆:将马铃薯削皮切成小块,用油炸至金黄色,捞出沥干油备用。
- 调料:干辣椒、花椒、葱姜蒜适量,豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。
做法流程
1. 将干辣椒、花椒炒香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
3. 加入适量清水,放入炸好的土豆块。
4. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,煮沸后转小火焖煮30分钟至土豆熟烂。
5. 加入干辣椒和花椒,继续焖煮10分钟,直到汤汁收干,加入葱花翻炒一下即可。
适用人群
- 适合人群:无限制。
- 建议食用量:每次不宜超过主食的量。
注意事项
1. 土豆炸得金黄色,口感更好。
2. 焖煮的时间要足够长,才能让土豆入味。
3. 干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣麻。
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