【混沌皮烙饼的做法】
材料:
混沌皮,烙饼,葱,姜,蒜,酱油,醋,糖,辣椒油,花椒粉
步骤:
1. 混沌皮制作:
将面粉和淀粉混合,加入水搅拌均匀,揉成面团,醒面30分钟。然后擀成薄片,切成细条,再切成小段,用筛子筛掉面粉,备用。
2. 烙饼制作:
将平底锅加热,倒入油,放入烙饼煎至两面金黄,取出备用。
3. 准备调料:
将葱、姜、蒜切成末,加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调料。
4. 混沌皮烙饼组合:
将混沌皮放在碗中,倒入调料,将烙饼铺在混沌皮上,用手将混沌皮压实。
5. 烹饪:
将平底锅加热,倒入混沌皮烙饼,煎至两面微黄即可。
注意事项:
1. 混沌皮要擀成薄片,切成细条,筛掉面粉。
2. 烙饼要煎至两面金黄,口感更佳。
3. 调料要搅拌均匀,口感更好。
适合人群:
混沌皮烙饼适合所有人群食用,尤其是老人、孩子和素食者。
禁忌:
混沌皮烙饼酸辣可口,易刺激食欲,因此,食欲不佳、胃寒、胃酸过多的人群不宜多吃。此外,由于混沌皮中含有面粉,因此,过敏人群、孕妇、小孩不宜多吃。
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