湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味香辣、色香味俱佳而著称。椒香嫩牛肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作步骤。
【椒香嫩牛肉的做法】
材料:
- 牛肉:500克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 椒盐粉适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加料酒、盐、生抽、胡椒粉、生粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去籽,切成块状备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的椒盐粉翻炒均匀,最后撒上少许胡椒粉即可。
这就是椒香嫩牛肉的做法,您可以根据自己的口味加入适量的调料进行烹饪。希望您能够制作出美味的椒香嫩牛肉。
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