湘菜雪鸭的家常做法视频

星座大师 2023-07-03 21:16:56 -

湘菜雪鸭的家常做法视频的配方及做法流程如下:
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量水,放入焯水过的鸭块。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 待鸭肉熟透,汤汁浓稠时,加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和患有呼吸系统疾病的人群更加适合食用。
注意事项:

1. 炖煮鸭子时,要加入适量开水,否则鸭肉可能会变硬。
2. 炖煮时要根据火候调整汤汁浓稠度,以免过于油腻。
3. 辣椒的数量根据个人口味适量调整。

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