1.健康人群：这道菜不仅美味，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，有益于身体健康。
2. 孕妇和哺乳期妇女：这道菜富含蛋白质和钙质，有助于促进胎儿和婴儿的生长和发育。
3. 老年人：这道菜富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，保护心脑血管健康。 二、禁忌
1.心脏病、高血压、糖尿病等疾病患者：这道菜中含有较高的胆固醇和脂肪，过量食用可能会加重疾病症状。
2. 肝病患者：这道菜中含有丰富的维生素A，过量食用可能会促进肝细胞损伤。
3. 胃肠道疾病患者：这道菜较难消化，过量食用可能会加重胃肠道负担。
三、制作流程
1.原材料准备：将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 预处理：将腌制好的猪肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 出锅：将煎好的猪肉盛出，放入葱姜蒜末、花椒、八角炒香。
4. 加入水：加入清水，水量以刚好没过猪肉为准，放入盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 煮制：将煮好的汤倒入碗中，上面撒上香菜即可。
四、注意事项
1.煮制过程中不要翻动猪肉，否则容易散开。
2. 煮制时间要根据汤的量来决定，如果汤量较多，煮的时间要长一些。
3. 如果想让汤汁更加浓郁，可以在煮制过程中加入一些番茄酱。
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