大家好，今天来为大家解答卤板鸭剩了再吃怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括风干板鸭的烹饪方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
卤板鸭做法
板鸭洗干净，抹上盐和酱油，放入卤锅里面卤熟即可
风干板鸭的烹饪方法
材料：板鸭500g，白萝卜500g，姜适量，蒜适量，料酒适量，小葱适量。
制作方法：
1、将风干的腊板鸭去掉屁股，剁成中大块，用冷水浸泡12小时。
2、准备配料：葱切段，姜切片，蒜头清理好备用。
3、白萝卜准备：白萝卜去皮，切跟滚刀块备用。
4、泡发后的腊板鸭沥干备用。锅内烧热水，加入沥干后的腊板鸭块。加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。
5、加入白萝卜块，焖煮15分钟即可。
宜城板鸭怎么做好吃
宜城板鸭做法有诀窍明确宜城板鸭可以做的很好吃在做宜城板鸭的过程中需要注意以下几个方面：1.选用优质的鸭肉2.腌制的时间、调料要适宜3.烘烤的温度和时间要控制好，避免烤干。如果做好这些，宜城板鸭就会很香。烤的时候，还可以在鸭皮上划菱形图案，这样在烤的过程中就会让鸭皮更加酥脆，口感更好。另外还可以用姜片和青葱多煮一些汤来配，非常美味。
干烧腊板鸭的做法，干烧腊板鸭怎么做好吃，干烧
1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。
煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。
要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。
鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。
这时将水烧至95摄氏度
（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。
煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。
如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
2.临吃时洗净板鸭板鸡，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘。有一种方法是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅。
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