(1)川菜家常菜——丽江美食
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在丽江,也有一些经典的川菜家常菜,下面是一份简单的川菜家常菜的菜谱。
材料:
- 川菜鱼香肉丝(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 猪肉(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中做油,油热后放入肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、大葱煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒丝继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃川菜鱼香肉丝。
2. 孕妇、小孩、老年人和素食者应适量食用。
(2)丽江美食——川菜做法
丽江是一个旅游胜地,有着独特的气候、风景和美食。川菜也是丽江的一大特色,下面介绍一份简单的丽江川菜做法。
材料:
- 干米粉(100克)
- 腊肉(50克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 酱油(适量)
步骤:
1. 将腊肉切成小块,放入碗中,加入酱油、盐腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入米粉搅拌均匀。
3. 热锅加油,放入腊肉煸炒至变色。
4. 加入青蒜继续翻炒。
5. 加入打散的鸡蛋米粉,翻炒均匀。
6. 加入辣椒继续翻炒。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。
禁忌:
1. 孕妇、小孩、老年人和素食者应适量食用。
2. 食用时要注意不要过量,以免引起消化不良。
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