各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大同凉粉怎么弄好吃窍门，以及大同凉粉调料汁的配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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山西大同浑源小媳妇凉粉怎么做
1先在淀粉里加入适量的水搅拌好。锅里加水烧开。把淀粉倒入锅里。把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌，倒出凉冷即成。制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋，放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。
大同凉粉调料汁的配方
大同凉粉调料汁配方：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克。
大同凉粉不加明矾能做吗
大同凉粉不加明矾也可以做。我用的是土豆粉，按照一比一的比例（即一碗水一碗土豆粉），先将土豆粉用冷水化开在盆中搅匀，再放上一个鸡蛋清，继续快速搅匀。
然后倒入锅中，开小火不停地搅，直到搅成半透明状，关火。然后取出晾凉。吃时切成条状，拌上调料即成。鸡蛋清有凝固粉的作用，且口感更佳。
浑源十大特色小吃
1、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的"筋颤"。拿在手上"滑溜溜"，吃在嘴里"凉丝丝"。风味独特，堪称北岳一绝。
2、浑源酥大豆
大豆，学名蚕豆，是一种含有多种营养成分的豆类作物，为浑源县的优势作物之一。主要生产于北岳恒山山脉的高寒山区。浑源酥大豆具有香3、摊花儿
摊花儿是流行于浑源的一种甜食佳品，甘甜可口，劲道耐嚼，是人们百吃不厌的一种饭食。
4、李峪杏干
浑源县东坊城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜，因采摘后不易长期保存，当地人就将杏肉放在阳光充足的干燥之处，制作杏干。杏肉水份经风干后，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分
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