【葱油海螺的做法】
1. 准备材料:海螺、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、醋、辣椒油。
2. 海螺去壳洗净,用开水烫一下,去除腥味。
3. 海螺海螺用厨房纸擦干水分,放入大碗中,加入葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、醋,搅拌均匀腌制20分钟。
4. 锅中热油,放入腌制好的海螺,炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 锅中留底油,加入葱花、姜末、蒜末爆香,放入炸好的海螺翻炒均匀。
6. 加入适量的醋、辣椒油,炒匀即可。
7. 制作完成,美味的葱油海螺就做好了。
温馨提示:炸海螺时火候不要太大,以免海螺炸糊。口感更佳。
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