夹生的米饭怎么弄好吃夹生米饭怎么煮白粥

小编原创 2023-07-10 18:38:51 -

大家好，关于夹生的米饭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于夹生米饭怎么煮白粥的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

将夹生的米饭掏出来重新加水倒入锅中煮熟。

1.因为夹生的米饭可能是因为没有煮熟，或者是保存冷藏的时间过长，所以重新加水煮熟，则可以让米饭变得松软和可口。

2.如果在煮熟后，米饭还是夹生的，可以再次加水再煮，确保米饭彻底的煮熟，这样可以避免浪费食物。

米饭夹生多半是因为火候欠佳，吃起来口感不好，此时继续蒸米饭效果不好，不如改成熬粥，取一小碗夹生米饭，加入六倍开水，先用大火滚开，看米粒煮开花，继续加入三倍开水，然后小火熬制三十分钟至浓稠适宜。其余夹生米饭放入冰箱冷冻，以后熬粥继续用，佐以自制咸菜，也是美味佳肴。

1.胡萝卜、、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可

第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补救。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

米饭夹生也是我们经常会在做饭中途遇到的问题，所以在做饭前一定要注意水和米的比例，这样才能蒸出来香喷喷的白米饭。

当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

好了，关于夹生的米饭怎么弄好吃和夹生米饭怎么煮白粥的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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