湘菜芹菜炒火腿的做法视频

星座大师 2023-07-03 20:53:09 -

【湘菜芹菜炒火腿的做法视频】

1. 食材准备:芹菜、火腿、蒜、姜、干辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒。
2. 将芹菜洗净切成小段,火腿切成薄片备用。蒜切末,姜切片,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜片和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入火腿片煸炒至变色。
5. 加入芹菜段翻炒,加入少量盐、糖、鸡精、生抽和料酒调味。
6. 继续翻炒至芹菜熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
【步骤解析】
第1步:食材准备
芹菜和火腿都是常见的食材,易于准备。芹菜需要洗净切成小段,火腿切成薄片备用。
第2步:热锅凉油
在烹饪过程中,热锅凉油是非常重要的一步。热锅凉油可以保持菜肴的口感和光泽,同时也可以避免食材炒糊。
第3步:煸炒蒜末、姜片和干辣椒
煸炒蒜末、姜片和干辣椒可以释放出他们的的香味,为菜肴增添一份香味。
第4步:放入火腿片煸炒至变色
煸炒火腿片可以使他的口感更加鲜嫩,变色即可。
第5步:加入芹菜段翻炒,加入少量盐、糖、鸡精、生抽和料酒调味
加入芹菜段翻炒,加入少量盐和糖、鸡精、生抽和料酒调味,可以使菜肴更加美味。
第6步:继续翻炒至芹菜熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可
最后,加入一些葱花点缀即可,可以让菜肴更加美观。
【温馨提示】
在烹饪过程中,需要注意火候和时间的控制。炒芹菜的时间不宜过长,以免芹菜炒糊;炒火腿的时间也不宜过短,以免火腿炒焦。

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