四川菜排骨汤的做法简单
四川菜以其麻辣、香辣、口感鲜美而著名,其中排骨汤是四川菜中非常经典的一道汤菜。下面介绍一个简单的四川菜排骨汤的做法。
材料:
- 猪排骨 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,切成小块,加入清水,煮沸去除血沫。
2. 加入生姜、大葱和料酒,煮沸后改小火煮30分钟,期间需不断撇去浮沫。
3. 加入盐调味,继续煮10分钟,然后加入适量的鸡精调味。
4. 最后关火,让排骨汤好喝的温度保存起来。
这样一道简单的四川菜排骨汤就做好了。可以根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。这道菜汤汁鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道非常适合家庭的菜肴。
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