湘菜豆腐瘦肉汤做法

星座屋 2023-07-03 20:21:08 -

【湘菜豆腐瘦肉汤】
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 100 克
- 豆腐(切成小块) 150 克
- 大葱(切段) 50 克
- 姜片 50 克
- 料酒 50 毫升
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将豆腐放入开水中焯水,去除泡沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入料酒、盐、鸡精和白胡椒粉,煮开后加入瘦猪肉和豆腐。
5. 转小火慢慢炖煮 15-20 分钟,直到豆腐变软烂,瘦猪肉熟透。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉可以根据个人口味和喜好自由调整用量。
2. 豆腐的食用量可以根据自己的口味和喜好适量增加或减少。
3. 炖煮过程中不要过度搅拌,以免破坏豆腐的质地和口感。
4. 汤中的白胡椒粉可以增加汤的口感和香气,但不宜过量。

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标签：# 湘菜# 豆腐# 做法# 瘦肉汤