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湘菜凉拌豆芽的做法

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湘菜凉拌豆芽的做法

湘菜凉拌豆芽的做法
配方:
- 豆芽 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 生抽 1 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆芽焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 蒜末、姜末放入碗中,加入青红椒末拌匀。
3. 加入生抽、醋、糖、盐,加入适量食用油,拌匀。
4. 将拌好的调料倒入焯水后的豆芽中,拌匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者和孕妇。
注意事项:

1. 焯水时应注意控制水温,不要过热,以免豆芽变软烂。
2. 焯水后的豆芽要沥干水分,以免口感变差。
3. 拌调料时应注意控制用量,以免过咸或过甜。

标签:# 湘菜# 凉拌# 豆芽# 做法