端午节是中国传统节日之一，也是中国人民喜爱的美食节之一。在这个特殊的日子里，人们通常会准备一些传统的美食来庆祝这个节日。今天，我将为大家介绍一款端午粤菜食谱——糯米粽。
【糯米粽的做法】
材料：
- 糯米：500克
- 红枣：100克
- 红豆：100克
- 花生：100克
- 粽叶：适量
- 五花肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将糯米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 红枣、红豆、花生洗净备用。
3. 粽叶洗净备用。
4. 在一个干净的锅里放入糯米，加入适量的水，煮熟后捞出沥干备用。
5. 将鸡蛋打散备用。
6. 在另一个锅里加入适量的油，放入五花肉煸炒至变色。
7. 加入红枣、红豆、花生、鸡蛋，继续煸炒至鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
9. 把炒好的五花肉和鸡蛋馅放入糯米粽里，放入蒸锅里蒸1个小时左右。
10. 取出粽子，倒扣在盘子里，即可食用。
注意事项：
1. 煮糯米粽时要加入适量的水，糯米煮熟后要捞出沥干备用。
2. 蒸糯米粽的时间要根据粽子的大小而定，一般情况下需要1-2个小时。
3. 炒五花肉时要加入适量的盐，这样可以使粽子更加入味。
4. 食用粽子时最好不要吃太多，以免影响消化。
糯米粽是一种传统的粤菜美食，口感香糯，味道浓郁。它适合各种人群食用，尤其适合老年人、小孩和消化不良的人。同时，在制作糯米粽时也有一些禁忌，例如不能加入过多的盐、鸡精和生抽，以免影响粽子的口感。
让我们在端午节里，品尝美味的糯米粽，享受这个传统美食节带来的快乐吧！
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