川菜油爆虾的做法
油爆虾是一道传统的川菜,以其香辣可口而深受人们喜爱。如果想尝试这道美食,那么油爆虾的做法是必不可少的。下面是一份简单的油爆虾做法,供您参考。
材料:
- 虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软。
4. 加入虾和料酒,煮至虾变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,大火煮开后转小火煮5分钟左右,让虾更入味。
7. 装盘,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 虾一定要煮至变色,才能口感更好。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 糖和生抽的用量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是一份简单的川菜油爆虾的做法,希望您能够喜欢。如果想进一步了解,可以查看相关的食谱或参考资料。
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