猪肝卤怎么弄好吃，猪肝怎么卤才好吃

小编原创 2023-07-10 18:19:36 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肝卤怎么弄好吃的问题，以及和猪肝怎么卤才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

卤猪肝最好吃的做法
猪肝怎么卤才好吃
猪肝怎么卤更好吃
猪肝怎么卤制才好吃

卤猪肝最好吃的做法

所需食材：

鲜猪肝1块，盐8克，老抽4勺，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，葱姜适量

做法：

猪肝洗净中间切一刀，放水中浸泡20分钟左右去腥。然后放入锅中，加入足够的水，水大约没过猪肝5厘米。加入盐8克，八角2个，香叶2片，桂皮1小块。

2.加入老抽。

3.加入葱姜。中火煮开，转小火煮40分钟左右。关火。关火后将猪肝在汤中浸泡两三个小时为宜。更入味。

4.捞出切片。可以蘸蒜汁吃，味道更好。

猪肝怎么卤才好吃

猪肝可是好东西，可以明目、补血。所以每次带小子去医院做体检的时候，医生都会说每个星期给它弄一次猪肝吃。所以每个星期都要吃一次。

猪肝可以炒着吃，可以卤着吃。平日里都是炒着吃，这个星期就卤着吃吧！卤着吃，不仅补血明目，还可以用来下酒。喜欢喝酒的朋友就特别的喜欢。

【家常卤猪肝】

准备食材：

1块猪肝、1颗大葱、1块姜、1个蒜、1颗小葱、少许老抽、少许料酒、3个干红辣椒、几颗干花椒、1个八角、1块桂皮、1片香叶、少许小茴香、盐、少许醋、适量的生抽、芝麻香油、少许红油辣椒油、少许花椒面。

做法：

1、猪肝放到水里，泡120分钟，中间换2次水，清洗干净。2、大葱洗净切段。姜洗净切片。蒜去皮剁成蒜泥。3、在锅里加水，放猪肝进去，放大葱段、姜片、少许的料酒，点火，煮开，煮出浮沫，然后去掉，捞出，用温水冲洗干净。4、另起锅，加入适量的水，把大葱段、姜片、少许料酒、3个干红辣椒、几颗干花椒、1个八角、1块桂皮、1片香叶、少许小茴香、少许老抽、盐都放入锅里。5、开火，把锅中汤汁煮沸，再用小火卤煮一刻钟，做出香味，就把猪肝放进去，煮开。6、在用小火煮一刻钟，用筷子插一下，看看熟没，然后把火关掉，不要取出猪肝，让猪肝在锅里放上1个时辰。7、做一份调料水，蒜泥、适量的生抽、少许花椒面、少许红油辣椒油、少许芝麻香油、葱花、少许醋调成汁。8、把猪肝取出切片，然后把调料汁浇在猪肝上。

当然如果小孩子吃就不要整那么齐全了。下酒的话就要整齐全一些了。蘸水的口味也根据自己口味蒸，还可以加点小米辣，更鲜。吃美食的时候，还可以补血补气明目，一举数得。

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