川菜子姜炒鸡做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,子姜炒鸡是一道非常经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份子姜炒鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡:1只
- 子姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 子姜去皮,切成小块。
3. 蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
子姜炒鸡是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味加入适量的调料,做出自己喜欢的味道。
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