1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。
2. 切去鲈鱼的头部和尾部，将鲈鱼身两面均匀抹上盐、胡椒粉和鸡精。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、醋和清水，搅拌均匀做成汁。
4. 将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 将蒸好的鲈鱼取出，淋上调好的汁，撒上葱姜蒜末即可。 ### 适合人群 - 鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管疾病和高血压等疾病具有一定的预防和治疗作用。 - 清蒸鲈鱼不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。 ### 禁忌 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鲈鱼。 - 鲈鱼属冷性食物，脾胃虚弱、容易腹泻的人应适量食用。 ## 湖滨美食——水煮鱼 ### 材料 - 草鱼一条，约500克 - 豆芽、葱姜蒜适量 - 辣椒、花椒适量 - 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、料酒、白糖适量 - 清水适量 ### 制作流程
1.将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。
2. 切去草鱼头部和尾部，将草鱼身两面均匀抹上盐、胡椒粉和鸡精。
3. 将豆芽焯水备用。
4. 切好葱姜蒜和辣椒，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、料酒、白糖，搅拌均匀做成汁。
5. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜、辣椒、花椒、豆芽，煮沸后改小火煮10分钟。 6. 将煮好的豆芽和鱼放入碗中，倒入调好的汁，撒上葱姜蒜末即可。 ### 适合人群 - 草鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管疾病和高血压等疾病具有一定的预防和治疗作用。 - 水煮鱼口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。 ### 禁忌 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用草鱼。
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