湘菜鲢鱼火锅做法视频窍门

星座解析 2023-07-04 13:36:29 -

湘菜鲢鱼火锅做法视频窍门

配方:
- 鲢鱼一条(约500克)
- 瘦肉片适量
- 蔬菜粒适量
- 豆腐皮适量
- 木耳适量
- 葱花适量
- 辣椒面适量
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲢鱼块沥干备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入瘦肉片、蔬菜粒、豆腐皮、木耳和葱花煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
5. 加入腌制好的鲢鱼块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入姜片和蒜瓣,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入辣椒面,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鲢鱼块时,盐的用量要适量,否则会影响口感。
2. 火锅中的水要适量,过旺会导致火锅汤色过于红亮,口感过于咸甜。
3. 在煮鲢鱼块时,不要煮过头,否则鱼肉会变得口感僵硬。
4. 火锅中的食材要适时添加,以免过度煮烂影响口感。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/nKBnkeRoApGC.html

标签：# 鲢鱼# 湘菜# 窍门# 火锅# 做法