川菜酸辣豆腐的做法

星座梦 2023-07-27 09:57:48 -

川菜酸辣豆腐的做法详细介绍
酸辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,酸辣适口,是很多人喜爱的菜肴。下面,我们将详细介绍川菜酸辣豆腐的做法,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备食材

1. 豆腐 1 块,切成 2 厘米见方的小块。
2. 鲜姜 1 片,切片。
3. 蒜 3 瓣,切末。
4. 青红椒各半个,切丝。
5. 干辣椒 5-6 个,剪成小段备用。
6. 葱花适量,切末备用。
【步骤二】热锅凉油

1. 将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
2. 加入姜蒜爆香。
3. 加入青红椒丝煸炒。
4. 加入干辣椒段炒香。
5. 倒入适量的水煮开。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
【步骤三】调味

1. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
2. 加入适量的醋调味。
3. 加入适量的生抽调味。
4. 加入适量的糖调味。
【步骤四】装盘

1. 将炒好的豆腐和青红椒丝混合在一起。
2. 加入适量的蒜末和葱花。
3. 装盘后撒上香菜即可。
酸辣豆腐是一道美味可口的川菜,适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、消化不良者。同时,酸辣豆腐也适合夏季食用,能够清凉解暑。
酸辣豆腐的禁忌:

1. 豆腐过敏者禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎用。
3. 高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医生指导下食用。

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