肉沫鸡蛋汤湘菜做法
肉沫鸡蛋汤是湘菜中非常受欢迎的一道菜品。它的做法简单,口感鲜美,下面我将介绍一种肉沫鸡蛋汤的湘菜做法。
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水1000毫升
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加水,烧开后放入腌制好的肉末,煮至变色。
4. 把煮好的肉末捞出备用。
5. 锅中倒少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入清水,烧开后放入打散的鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入煮好的肉末,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
这样一道美味的肉沫鸡蛋汤就做好了,它口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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