肉炒土豆的湘菜做法

星座梦 2023-07-03 20:30:34 -

湘菜做法:肉炒土豆
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 土豆200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入土豆、青椒、红椒一起翻炒,继续加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至土豆熟软,汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒土豆时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 炒猪肉时,不要炒太久,否则肉质会变硬。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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标签：# 湘菜# 土豆# 做法