湘菜炒腊猪耳朵的做法大全:
1. 材料准备:猪耳朵、湘菜炒腊、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。
2. 清洗猪耳朵:将猪耳朵放在清水中浸泡10分钟,用流动的水冲洗干净,去除表面的污渍和油脂。
3. 切配:将猪耳朵切成细丝,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4. 炒制:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪耳朵丝煸炒至变色。
5. 加入湘菜炒腊翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖煮至水分收干。
6. 调味:加入适量的白糖、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
湘菜炒腊猪耳朵是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,做法简单,非常适合家庭制作。
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