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湘菜炒滑鸡的做法

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湘菜炒滑鸡的做法

湘菜炒滑鸡的做法如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 3-5 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干红辣椒剪成段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干红辣椒段、蒜末、姜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡肉翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,待汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合年幼或身体健康的人群。
【注意事项】

1. 鸡肉腌制时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多油,否则容易腻。
3. 煮汤汁时不宜过久,否则会影响口感。

标签:# 湘菜# 做法# 炒滑鸡