1.准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉味道鲜美，口感软糯，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道很好的家常菜。
三、禁忌
1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应少食或不食。
2. 猪肉不宜与药物同吃，因为猪肉中的蛋白质会影响药物的吸收和药效。
3. 食用红烧肉时应注意火候，不要过旺或过小，以免肉变硬、口感变差。
四、总结 兰州灵台区的美食众多，而红烧肉是其中一道经典的菜品。这道菜制作简单，味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但应注意控制食用量，心脏病、高血压、糖尿病等病人应少食或不食。同时，食用红烧肉时应注意火候，不要过旺或过小，以保证肉质的鲜嫩和口感。
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