主题词:白萝卜炒肉的做法
湘菜是以湖南省菜系为代表的中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。在湘菜中,萝卜是一种比较常见的蔬菜,它不仅营养丰富,而且味道独特,非常适合用来炒肉。下面是一份简单的白萝卜炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 白萝卜:1根
- 青红椒各半个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 白萝卜去皮、切成长条状,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入萝卜条,继续煸炒至萝卜变软,加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,收汁即可。
温馨提示:在炒萝卜时,要耐心翻炒,不要炒糊了,以免影响口感。此外,根据个人口味可以适量调整调料的用量。
以上就是一份简单的白萝卜炒肉的做法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一份,享受美食的乐趣。
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