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其实磨猪肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小孩磨肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享磨猪肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
磨擦擦（山西菜）怎么做如何做好吃
材料后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
炒瘦肉先给豆粉还是水
炒瘦肉时需要先加入豆粉还是先加入水，可以根据个人喜好和食谱要求来定。一般来说，如果您想让汤汁比较浓稠，可以先将豆粉加入锅中翻炒，待其稍微变色后再加入水或高汤慢慢煮开，再加入瘦肉和其他调味料一起煮熟即可。
如果您想让汤汁比较清淡，或是食谱中要求先加入水，那么可以先加入适量的水或高汤，将其煮开后再加入豆粉和瘦肉进行烹制。总之，根据烹饪要求和个人口味来定，可以尝试几种方法找到最适合自己的烹饪方式。
小孩磨肉的做法
材料
白粥1碗，胡萝卜适量，瘦肉80克，盐少许
做法
1、胡萝卜洗净去皮，用小铁勺刮成茸，再剁的细碎些。
2、瘦肉剁成细细的肉末。
3、白粥煮开后，放进胡萝卜末和瘦肉末。
4、烧开后继续煮8分钟，稍微放一点盐即可
红米炒肉的做法
主料：
红米200g
玉米粒50g
青豆50g
猪肉末100g
辅料：
油1匙
盐1匙
1.所有食材
2.玉米粒、青豆和红米洗净，红米浸泡15分钟
3.浸泡好的红米放在电饭煲里蒸熟
4.起油锅加热，放入猪肉末煸炒
5.放玉米粒炒
6.放入青豆煸炒
7.再倒入红米煸炒
8.最后放盐炒匀出锅
关于磨猪肉怎么弄好吃和小孩磨肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
