大白菜干怎么弄好吃(白菜晒干的正确方法)

模板大师 2024-09-13 15:29:19 -

大家好，今天来为大家分享大白菜干怎么弄好吃的一些知识点，和白菜晒干的正确方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

梅干菜，可以做梅菜扣肉，梅菜蒸肉饼，等等美食，下面我就分享一个“梅菜扣肉”的教程，希望能帮助你

首先准备一块五花肉，改刀，放入锅中，锅中在加入姜，小葱，料酒，八角桂皮，和冰糖

煮制用筷子能扎透，捞出，放冷，用牙签把猪皮扎许多小洞，在抹上老抽，起锅烧油，油烧热，把猪肉，猪皮朝下放入锅中炸，炸制金黄捞出，过冷水，

梅干菜泡好之后，沥干水分，锅中留少许油，把梅干菜炒干，备用

把冷好的猪肉切成0.5厘米的厚片，然后放入盆中开始调味，加入南乳汁，老抽，白糖多点，少许盐，鸡精，搅拌均匀，摆入碗中，上面铺梅干菜，上面放，八角，干辣椒段和花椒，开始蒸大火50分钟，就可以啦，正好倒扣盘中就可以啦

喜欢的朋友点下关注，谢谢，最后祝大家冬至快乐

用大火烧开一大锅的开水。把白菜放进去氽一下，叶子一晒就断了。烫好之后

（从放进去到出来最多90秒就好了，你可以观察看到白菜的梗起皱就可以了），把他夹到一根绳子或者竹竿上，一棵棵地一字排开来晒，不要相互重叠着，也不要直接铺在地面上，晾起来效果更好。

就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了。

第一步骤，清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元，买了十斤，这边郊区一些阿姨自己种的，很干净，不过自己还是要洗一两遍的。

第二步骤，切菜头。晒的时候头比较难晒干，切一刀会好晒很多。

第三步骤，下锅。水沸腾之后下锅，头先在下面烫三四分钟，再把叶子全侵进去，水沸腾后看情况出锅。

第四步骤，煮透。筷子能戳进去说明可以了。第一步骤，凉水过一遍。我自己过两遍。哈哈，盆小。第六步骤，滴下水，等其他菜好了再拿去晒。第七步骤，晾晒。广东的冬天风很大，太阳不大很好晒东西，两三天就能晒干。第八步骤，收菜干。第三天傍晚晚点收，这个时候回软，收起来不容易碎掉，收回来入瓮，

把白菜彻底清洗干净

稍微大颗的对半切开

锅中入水烧开，先把菜头烫软

再把菜叶置于沸水中，盖上盖子

烫至七八成熟就可以了

然后捞出过冷水

然后把白菜捞出来

架在阳光下晾晒

五天后即可晾干，然后收回来，用保鲜袋密封保存，放一年也不会坏掉。

大白菜干怎么弄好吃和白菜晒干的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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