家常菜湘菜做法窍门

星座大师 2023-07-03 20:45:13 -

湘菜家常菜做法窍门
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 干煸四季豆处理:将干煸四季豆切成 3-4 厘米长,1-2 厘米宽的小段。
2. 腊肉处理:将腊肉切成薄片备用。
3. 热锅冷油:将锅加热至 180-190°C,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒:煸炒至腊肉变色,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入四季豆煸炒:加入干煸四季豆煸炒至四季豆变软。
6. 加入调料:加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、冠心病、肥胖症及人群。
2. 四季豆焯水后应彻底煮熟,避免食用生芽或发芽。
注意事项:

1. 四季豆焯水时不宜过熟,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据口味适量调整。
3. 炒四季豆时不宜加太多油,以免过于油腻。

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