湘菜排骨胡萝卜汤的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 胡萝卜 1 根
- 土豆 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 胡萝卜、土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 将排骨、胡萝卜、土豆、大葱、姜片放入炖锅中,加入料酒、生抽、盐,加入适量水,开启炖煮模式,炖煮 2 小时。
5. 2 小时后,打开炖锅,将汤汁收至粘稠,即可盛出。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炖煮过程中不要翻动,以免破坏排骨和胡萝卜的营养价值。
2. 汤汁收至粘稠时,口感更佳。
3. 在食用前,可以根据个人口味加入一些胡椒粉等调味料。
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