爽口鹅肠是湖南菜中的一道特色菜肴,衡阳做法更是独具风味。以下是一份爽口鹅肠的湘菜衡阳做法:
1. 选择优质的鹅肠,经过严格筛选和清洗,确保其肉质鲜嫩、无异味。
2. 将鹅肠切成长度约为2-3厘米的小段,加入葱、姜、料酒等调料腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鹅肠煸炒,炒至鹅肠熟透。
4. 加入青椒、红椒等蔬菜翻炒,再加入一些盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
5. 装盘时,可以将炒好的鹅肠放在盘子的中央,再配以一些炒熟的花生米和葱花作为装饰。
湘菜衡阳做法的爽口鹅肠,口感鲜美,肉质细腻,清爽开胃,是聚餐时的一道美味选择。
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