带膏蟹怎么弄好吃，带籽螃蟹怎么做好吃

小编原创 2023-07-11 03:06:44 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享带膏蟹怎么弄好吃，以及带籽螃蟹怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

主料：冻螃蟹500克，

调料：大葱20克，白皮大蒜1克，辣椒3克，豌豆淀粉163克，植物油70克，香油1克，白砂糖10克，姜5克，醋10克，盐2克，料酒10克

做法

1.将冻螃蟹解冻洗净，去掉蟹盖；

2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；

3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；

4.葱15克切花，剩余切成末；

5.蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；6.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁；

7.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里；

8.利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡；

9.将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成

很高兴回答你的问题，膏蟹有很多种吃法，我个人比较喜欢吃葱姜炒膏蟹，下面我给大家分享下葱姜炒膏蟹的制作方法！

1、准备食材、活膏蟹一只

2、辅料、葱、姜、蒜

3、调料、盐、鸡粉、白糖、生粉水、料酒，胡椒粉

4、葱洗净，切成葱白和葱尾，将切片，蒜切末

5、首先我们做葱姜炒膏蟹要先熬葱油，准备洗净的洋葱，京葱，小葱沥干水分，锅内放少许油，将以上食材放进去炸至金黄色捞出即可

6、把膏蟹清洗干净，用剪刀将蟹壳和身体分开，蟹壳上面的黄色是蟹膏（不要把它扔掉了），接着把蟹钳和蟹身分开，蟹钳用刀背稍稍

敲裂，蟹鳃撕掉，蟹身用刀砍成大小均匀的块状，用水冲洗干净控干水分，码上少许的生粉备用

7、起锅烧油，油温六成热，把膏蟹缓慢倒入锅里，炸至定型捞出。待油温四成热下蟹壳，蟹背朝上（当心蟹壳会爆），把里面的蟹膏炸熟捞出备用

8、起锅下猪油煸香姜片，然后倒入葱白和蒜末继续煸香，放入炸好的膏蟹轻轻翻炒，喷少许料酒加适量的水，给盐，少许鸡粉，白糖

、胡椒粉调味，焖两分钟左右

9、待膏蟹入味，勾少许薄欠，放入葱尾，给葱油增加亮度和葱香味，出锅装盘，蟹盖盖在上面美味即成！

答：带籽螃蟹，最好是洗干净，上笼蒸三十分钟，后取出和醋直接吃就行，可以说是天下美味。不需要红烧，选这样吃没有浪费，能吃到真正的带籽螃蟹味！请审核！

答:超市买的螃蟹用来蒸好吃。

因为其特点肉嫩味鲜，清鲜可口。

原料:

螃蟹4个、姜片10克、葱条10克、精盐5克、浙醋100克，花生油50克、姜泥30克。

做法:

1.将蟹剥升去腮洗净，剁下蟹钳切成两段，敲破硬壳，蟹身切成两半，蟹爪尖切去前两节后，连着蟹身切下。

2.将蟹身连爪在碟中，摆成圆形，淋油、放上姜片，葱条，入笼旺火蒸十分钟至熟。

3.将姜泥、醋、盐、麻油拌匀，分盛2小碟，各淋上沸油20克，跟蟹一同上席。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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