1.将鸡爪洗净，去掉指甲，切成大块。
2. 将葱、姜切成片备用。
3. 将鸡爪放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至金黄色。
4. 加入葱、姜片继续煸炒，倒入料酒、酱油、白糖、醋、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡爪为准。 6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 15 分钟。 7. 再次打开锅盖，翻炒均匀，直到鸡爪熟透即可。 8. 将鸡爪盛出，撒上适量的葱花即可。 【4】温馨提示 在制作鸡爪的过程中，应该避免过度搅拌或翻炒，以免破坏鸡爪的肉质和口感。同时，在食用鸡爪时，应该避免过量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。最后，如果对鸡爪的卫生条件有疑问，应该选择正规的店铺购买，以确保食用的安全卫生。
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