【汤菜粉配方大全】
一、汤菜粉的制作方法
1. 准备食材:
- 面粉
- 猪骨或鸡骨
- 青菜或白菜
- 粉丝或米粉
- 生姜
- 大葱
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
2. 将面粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑,醒面约30分钟。
3. 将猪骨或鸡骨洗净,放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮2小时,直至骨头变得酥软。
4. 将青菜或白菜洗净,切成小块;粉丝或米粉用温水泡软备用。
5. 锅中加入食用油,烧至六成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入煮骨头的汤,继续煮5分钟,然后加入青菜或白菜,煮至烂熟。
7. 加入米粉或面粉,继续煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮5分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
二、汤菜粉的适合人群
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
2. 适合营养不良、胃肠不适、失眠等人群。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等食用。
三、汤菜粉的禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、便秘等身体不适的人不宜食用。
2. 孕妇和婴儿应在医师指导下食用。
3. 食用前应先把粉丝或米粉煮熟。
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