椒盐皮皮虾是一道广受欢迎的粤菜美食。以下是椒盐皮皮虾的粤菜做法：
材料：
- 皮皮虾 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐、糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 皮皮虾去壳去头，洗净，用刀在虾背处切开一道口子，用料酒、盐、椒盐粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入腌制好的皮皮虾，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒。
5. 加入适量清水，放入炸好的皮皮虾，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 椒盐粉可以根据个人口味适量调整。
2. 炸皮皮虾的时间不宜过长，炸至金黄色即可，避免过度炸制导致虾肉变硬。
3. 椒盐粉可以提前准备好，以免炸虾时手忙脚乱。
这是一道简单美味的椒盐皮皮虾粤菜做法，希望您喜欢。
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