【鸡胸肉丝川菜做法】
制作流程:
1. 鸡胸肉丝去骨洗净,切成细丝,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味;
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的鸡胸肉丝煸炒至变色;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀;
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。鸡胸肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力、促进细胞生长和修复。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻等情况不宜多吃;
2. 胃寒、脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃;
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
注意事项:
1. 腌制鸡胸肉丝时,可以适量加入一些淀粉,能够使得鸡肉更加嫩滑;
2. 炒鸡胸肉丝时,火不要太大,要避免出现糊锅现象;
3. 煮鸡胸肉丝时,水不要太多,否则容易煮烂。
【h2】
鸡胸肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。它的制作方法简单,适合各个年龄段的人群食用。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等相关信息。
【h2】
制作流程:
1. 鸡胸肉丝去骨洗净,切成细丝,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味;
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的鸡胸肉丝煸炒至变色;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀;
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。鸡胸肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力、促进细胞生长和修复。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻等情况不宜多吃;
2. 胃寒、脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃;
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
注意事项:
1. 腌制鸡胸肉丝时,可以适量加入一些淀粉,能够使得鸡肉更加嫩滑;
2. 炒鸡胸肉丝时,火不要太大,要避免出现糊锅现象;
3. 煮鸡胸肉丝时,水不要太多,否则容易煮烂。
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