泡椒鸭爪湘菜做法大全

星座解析 2023-07-03 21:07:22 -

泡椒鸭爪湘菜做法大全

配方:
- 泡椒鸭爪 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
做法流程:

1. 将泡椒鸭爪切成爪子块,用开水焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的泡椒鸭爪块煸炒。
6. 加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、醋调味翻炒均匀。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 泡椒具有酸辣的味道,所以需要适量增加盐、鸡精等调味料的用量。
2. 泡椒鸭爪焯水后需要沥干备用,避免油溅出受伤。
3. 煮制过程中需要不断翻炒均匀,避免煮过头或煮不烂。

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标签：# 湘菜# 做法# 大全# 泡椒鸭爪