湘菜酸菜鸡蛋汤的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 酸菜 100 克
- 西红柿 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散备用。
2. 酸菜洗净切碎备用。
3. 西红柿洗净切小块备用。
4. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后加入料酒。
8. 放入西红柿块,加盖煮约 5 分钟,再加入打散的鸡蛋液,继续煮约 3 分钟。
9. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合需要营养的人群。
注意事项:
1. 酸菜和西红柿都有一定的口感,在加入鸡蛋液时要掌握好火候,不要煮太久,以免影响口感。
2. 根据个人口味可以适量添加调料。
3. 感冒、腹泻、胃寒等身体不适的人群不适合食用。
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