很多朋友对于干锅鸭舌怎么弄好吃和避风塘干锅鸭舌做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一品渝香干锅鸭头做法窍门
用料
干辣椒8–10个
老抽3勺
冰糖适量克
香叶八片
桂皮一块
八角两个
独家干锅辣鸭头的做法步骤
步骤1
鸭头，鸭脖，洗净入锅，放入适量葱段，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角，红烧酱油（老抽）冰糖煮制约五十分钟，捞出鸭头晾凉，然后用刀把鸭头中间切开。
步骤2
另起锅，放入油，加入葱段，姜片，和磁器口火锅底料一袋炒香，倒入一罐啤酒??，加清水后放入切开后的鸭头煮约十分钟。（清水和鸭头平齐即可）
步骤3
另外起一锅，烧水煮沸，放入土豆片，黄豆芽，木耳，干豆腐至断生捞出，码入烤肉锅内，然后上面放入煮好的鸭头摆齐，（倒入步骤2火锅底料煮好的鸭头汤汁）撒些芝麻。
步骤4
再另起一锅，烧热油，放入辣椒段倒在鸭头和蔬菜上面就可以开吃了，之所以用这个锅是怕还没吃完，鸭头就凉了，可以一边加热一边吃没有这种锅用普通的大盘子装也可以，真的超级好吃了……
避风塘干锅鸭舌做法
用料辣味火锅底料鸭舌西兰花味精盐油干锅鸭舌的做法西兰花切好后焯水备好倒入火锅底料，用油炒香。这一步骤非常重要将洗好的鸭舌放入反复翻炒确保入味后放入西兰花翻炒然后就可以装盘盛出了整个过程非常简单
干锅鸭头的做法
主料：鸭头300克。
辅料：食用油10毫升，干辣椒30克，麻椒10克，小茴香4克，孜然3克，香叶2片，郫县豆瓣酱15克，生抽5克，盐2克，白砂糖2克，水10毫升。
1、鸭头对半切。
2、锅中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香叶，郫县豆瓣酱。
3、翻炒均匀，倒入鸭头，翻炒均匀。
4、加入生抽，盐，白砂糖，水，翻炒均匀即可。
干锅鸭头制作方法谁知道
鸭头这个菜比较麻烦。看你是在家庭做还是酒店里面商用。那我先介绍一个比较简单的吧，家庭版的。
做法：从市场上直接买回，卤好的鸭头。一斤半左右，一分为二。你们家庭做就不过油了。
1.准备小料葱姜蒜炝锅，喜欢吃辣的，可以放点辣椒花椒少许的豆瓣酱炒香。还有干锅酱的可以放一点干锅酱，没有就算了。
2.然后下入改刀的鸭头，翻炒，加入蚝油，生抽，胡椒粉。下入芹菜段淋入红油，撒入芝麻即可。
3.准备一个锅下面垫洋葱丝，把炒好的鸭头倒在上面即可。
4.吃完后加汤，可以涮食配菜，青菜，豆腐之类。
再介绍一下鸭头的卤制方法，干锅鸭头一定要把鸭头卤汁入味。你做出来的干锅才好吃。如果家里面做嫌麻烦的，直接买卤好的鸭头，这会比较贵。可以自己买生鸭头，然后先烧毛，再卤制，如果酒店的话，它有专门的卤水直接卤了。个人家庭吃，我推荐到超市买一小袋那个专门卤菜的卤料包即可，能卤一二十个鸭头是没问题的，然后再做干锅。照上面的方法做。关于干锅鸭舌怎么弄好吃和避风塘干锅鸭舌做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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